云林口湖乐当一日农夫下海捞藻挖地瓜


云林口湖 乐当一日农夫 下海捞藻挖地瓜
云林原非我心目中的观光宝地,但这回遇上返乡打拼的热血小农们,还有话语充满人生智慧的龙鬚菜阿姨,跟着他们下田、捞藻、抓虾十分有趣,人对了,什幺都对了!另外,成龙村年年有湿地国际环境艺术节加持,不断注入美丽与色彩,使它成为一个相当迷人的小渔村,也值得去逛逛。
报导╱赖佳昀 摄影╱陈逸宏

云林口湖乐当一日农夫下海捞藻挖地瓜

上班族工作超时拼命盯电脑,容易眼睛痠、脖子痛,偶尔也该出门吹风、泡水、晒太阳、摸摸土壤,会让你重新找回做人的感觉与乐趣。

来到云林县口湖乡成龙村的源乡自然生态农园挖地瓜,循着地瓜叶当线索、小心敲开土壤不伤到作物,拉出一成串地瓜的时候,超有成就感。郭家夫妻友善耕种,地瓜、稻米轮种维持地力,不喷农药杀田鼠,也不施化肥,产量与大小绝对不是第1名,但吃起来肯定最安心。源乡种的是台农57号,绰号「黄金薯」,现挖现烤,吃进嘴里又甜又Q,还带着蜜香。地瓜去皮经过低温油炸、脱水后,製成的条条薯和片片薯,风味天然,没有过度调味,让人一吃就停不下来。
每年都举办国际环境艺术节的成龙村,是个随处可见装置艺术的美丽小渔村,作品与环境和谐相处,艺术家以芦苇、竹子、蛤蜊、蚵壳等天然素材创作,艺术节过后任其在原地自然风化、回归自然。甚至有些几年前的作品不服老,与新作一同展现出旺盛的艺术生命,搭配湿地夕照,塑造出一个人文与自然和谐的特色小村。以粉色蛤蜊装饰的早餐店、马赛克磁砖拼贴出的集会所等皆引人流连。
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成龙集会所以马赛克手法拼贴的彩砖颜色梦幻。
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成龙村《作伙来呷》以陶瓷为媒材,一碗装进云林所有的土产海味。
食物链生态 玩虾趣

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学会撒八卦网,一网在手吃遍天下。
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在好虾冏男社的鱼塭里划竹筏,是很难得的体验。
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好虾冏男社的鳗鱼池现在成了用餐区,一桌一格刚刚好。
邻近的好虾冏男社我也很喜欢,来这边可听返乡青年「海口做事郎」阿正说虾子的故事,体验放虾笼、撒饵诱捕及撒网等。养殖池里除了虾外,也有螃蟹、虱目鱼、乌龟,模拟自然生态,建立平衡的食物链,且採低密度养殖。而跟鱼一起养的虾,肉质就像海军陆战队一样有练过,每天被鱼追杀,体格自然特别讚。此外,低密度混养,不需要投药防止「虾瘟」,虾膏甘美,可放心享用。
阿正把鳗鱼池改建成餐厅,打算天气再热一点的时候在里头注水,让客人一边泡脚消暑、一边吃鲜虾,成为名副其实的「流水席」。好虾冏男社里还有个小市集,贩卖盐地番茄、手工黑木耳汁等附近农友的良心之作。大城市工资低,不如归去!7年级生带着创意返乡,以尊重大自然的态度创业,勇于打拼的故事非常振奋人心。
人文自然 塑湿地艺术
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海藻需要时不时翻动一下,才会愈长愈多。
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巧味芽龙鬚菜池底海菜随手一捞收穫满满。
云林口湖乡因盐度适当,海藻产量居全台之冠,养海藻本来是给九孔当饲料,分析发现它富含矿物质、铁质、钙质和碘等成分,营养价值高但热量低,适合现代人食用。巧味芽跟好虾冏男社一样,也知道模拟生态养殖的优点,「礼聘」水族们照顾海藻,虾蟹吃螺,螺就不会把藻吞光,蚵仔则有净化水质的本事,保持食物链的平衡,各取所需才是长久之道。
穿上青蛙装有两个任务,採收海藻、帮海藻翻身。在水中得划步前进,才不会踩扁海藻,好像在做水中有氧,很有运动效果,虽隔着青蛙装,但我仍然觉得清凉消暑。捞海菜、吃海菜点心,每人才收180元,我下次还会想要再带朋友来体验。
猪圈呷好料 超鲜美
云林口湖乐当一日农夫下海捞藻挖地瓜
元鄕膳舍将昔日猪圈改造为用餐空间。
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泰式虱目鱼
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扁鱼酥
口湖蚵寮村元鄕膳舍的女主人奕萱是总舖师女儿,自小习得一手好菜。她将自家废弃的猪圈、羊舍改装成餐厅,并运用在地食材烹出古早味,像红烧肉、泰式虱目鱼、酒蒸蛤蜊,甚至还有扁鱼酥。酥炸扁鱼酥当零嘴直接吃,我还是第一次尝试,扁鱼拌上米酒和糖,热热吃涮嘴下酒。
口湖是台湾鹹水虱目鱼的重要产地,肉质扎实,利用柠檬、大蒜、辣椒、白醋和冰糖做成偏泰式的口味,天热时吃来特别开胃。酒蒸蛤蜊做法超简单,产地文蛤加米酒焖3~5分钟即可,新鲜最美,连汤汁我都不想浪费。
云林口湖乐当一日农夫下海捞藻挖地瓜
开车
.元鄕膳舍 中山高云林系统交流道下,转台78线下台17线出口转台17线,接164县道转中华街可抵。
.蛤宝屋、成龙集会所、成龙湿地、源乡自然生态农园 台17线转云144乡道依序可抵。
.好虾冏男社 台17线转复兴路再转东兴路可抵。
.巧味芽 台17线接云149乡道过湖口桥循指标可抵。
搭车
.元乡膳舍 搭乘嘉义客运往箔仔寮、三条仑方向班车,于口湖站下,步行可抵。
.成龙集会所、蛤宝屋、成龙湿地、源乡自然生态农园 搭乘嘉义客运往金湖方向班车,于成龙站下,步行可达各景点。
.好虾冏男社 嘉义客运往宜梧方向班车,于宜梧站下。
相关资讯
.云嘉南滨海国家风景区管理处 786-1000
.口湖游客中心 790-6601 9:00~17:30
.元膳舍 0936-507-300 依需求而定,桌菜1000元起、单点150元起
.源乡自然生态农园 0983-320-055 农事体验每人200元,条条薯、片片薯160元/180克
.好虾冏男社 0922-732-776 三心虾海陆大餐420元;渔事体验每人250元,10人以上接受预约。
.巧味芽龙鬚菜 0933-422-937 捞海藻体验加海菜点心每人180元,桌菜2000元起